駿河湾の恵み桜海老のカナッペ 本山葵のヴィネグレット
令和7年6月6日(金)から6月8日(日)の3日間、大阪・関西万博静岡県ブースGEO KITCHEN SHIZUOKAが開催されました。
その中で振舞われた料理のレシピをご紹介します。
「駿河湾の宝石」と呼ばれる桜海老はまさに今が旬です。
静岡が誇る海の幸と山の幸(本山葵)のマリアージュをお楽しみください。
材料
釜揚げ桜海老、ミニトマト、ミニモッツァレラ、素干し桜海老、バジル、バゲット(スライス)、、本山葵ヴィネグレット、A:リンゴ酢、A:醤油、A:オリーブオイル、A:塩、A:山葵(すりおろし)、A:ニンニク、