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里芋の煮物

里芋「女早生」を使用した煮物です。材料を小さく切りすぎないほうが素材の味を楽しめます。※レシピは4~5人前です。

里芋の煮物
材料
里芋
5つ
人参
2本
ちくわ
5本
こんにゃく
1枚
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
顆粒だし
小さじ2
500ml
サラダ油
大さじ1
  1. 里芋と人参は皮をむき、乱切りにする。ちくわは2センチ刻みで切り、こんにゃくは一口大にする。
  2. 砂糖、醤油、みりん、酒、顆粒だし、水を合わせる。
  3. 鍋にサラダ油を入れ熱し、1を入れ5分ほど炒める。
  4. 2を鍋にいれ20分ほど中火で煮る。(煮汁がなくなる直前くらいまで煮込む。)

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