ZRATTO!しずおか
しずおか旬彩帖 今おいしい、静岡市の味覚をご紹介します。
2018.03.12

春の訪れを五感で体感してほしい

爽やかな甘さと香りの「スルガエレガント」
鮮やかな彩りと新鮮な味「アスパラガス」
水揚げ日本一を誇る「桜えび」

スルガエレガントは、「甘夏」と「文旦」を交配した静岡市生まれの柑橘類で、爽やかな甘さとまろやかな香りが特長です。生食はもちろん、加工にも向いており、JA静岡市のじまん市ではスルガエレガントを使ったゼリーやジュース等を販売しています。

アスパラガスは、静岡市内ではハウスや露地で栽培され、2月中旬から10月まで長い期間収穫できます。採れたてのアスパラガスは甘くて味が濃いので、静岡市内のファーマーズマーケットで新鮮なものを手に入れましょう。

駿河湾のルビー「桜えび」は、現在秋漁の真っ只中!桜えびの漁は、春漁と秋漁の年2回の時期に行われるとても限定的な漁。だからこそ漁期中にはとれたてピチピチの生桜えびを食べたいですね。刺身、かき揚げ、沖あがり…甘くて風味豊かな桜えびをぜひご賞味ください!

 

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