ZRATTO!しずおか
しずおか旬彩帖 今おいしい、静岡市の味覚をご紹介します。
2016.04.27

新緑の芽吹く季節に届く旬の便り

明治から栽培が続く色鮮やかでジューシーな「長田の桃」
100年の年月を経て蘇る静岡の味覚「折戸なす」
宝石のように綺麗な獲れたて「桜えび」と「しらす」

駿河区長田地区で栽培される桃は、露地栽培の桃では出荷が全国で最も早いといわれています。長田地区では明治時代には桃の栽培が始まっていたという記録も残っています。一口かじれば甘い果汁と香りが口いっぱいに広がります。清々しい初夏の味覚をぜひご賞味ください。

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”一富士、二鷹、三茄子”のことわざの由来とされ、家康公が愛したと言われる「折戸なす」。10年程前に三保地区で生産が再開され、現在でも再び味わうことができるようになりました。きめ細かい果肉と濃厚な味わいの「折戸なす」をぜひご賞味ください。

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禁漁期解禁!獲れたてしらすと桜えびに出逢えるチャンス到来です。最近は冷凍技術も発達して年間を通して食べることもできますが、やはり獲れたてが最高!しずまえでしか味わえない最高の味をぜひ味わってください。

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その他旬の特産品

とうもろこし
とうもろこし
夏の味覚として世代を問わず人気のとうもろこし。静岡市北部の井川で作られるとうもろこしは「幻の味」と呼ばれる逸品。収穫量が少なく、なかなか市 場に出回らないため“幻”と称されてきました。特産品とし ...
プラム
プラム
ほんのり甘酸っぱく、甘い香りが初夏を感じさせてくれるプラム。静岡県内の産地は清水区のみ、日照や寒暖差が栽培に適しているため100%露地栽培で育てられています。 全国有数の早出しの産地としても知 ...
梨
静岡市清水区の庵原、高部、有度地区を中心に幸水、豊水などの品種が栽培されています。品質の良さを身上とする清水の梨は、その特徴である肌の美しさを保つため、果実に一つずつ紙の袋をかぶせて大事に育て ...