ZRATTO!しずおか｜特産品ラインナップ

今が旬の特産品

えだまめ

ビールのつまみの定番といえば枝豆。タンパク質に富み、カルシウム、鉄分などのミネラルや、ビタミンB1、B2、大豆には含まれていないビタミンCやカロテンも摂れる栄養価の高い食材です。ヘルシーなダイエット食品として海外でも人気が高まっています。静 ...

トマト

大正時代から続く促成栽培発祥の地、清水区三保・折戸を中心に、駒越・庵原・飯田・高部・両河内の各地区で、大玉・丸玉・中玉・ミニトマト等の様々なトマトが、ほぼ周年で栽培されています。中でも中玉トマトの「レッドオーレ」は、程よい酸味の利いたフ ...

新たまねぎ

静岡で新たまねぎと言えば、遠州産のものが全国的に有名ですが、枝豆の産地、清水の駒越・三保地区でも試験栽培が始まっているのをご存じでしたか？温暖で日照時間が長く、砂地で作物の生長が早い環境と、生産技術の高さを生かして生産される新たまね ...

倉澤の鯵

食卓の定番であるアジは、県内では沼津や伊豆でも有名ですが、ここ“しずまえ”でも多く水揚げされています。その中でも、清水区由比の倉沢地区で一年を通じて行われている定置網漁で獲れるアジを「倉澤の鯵」と呼びます。倉澤の鯵は良質な桜えびやイワシな ...

桜えび

日本一の漁獲量を誇る由比漁港の桜えび。日本では駿河湾でのみ水揚げされる桜えびは、“しずまえ鮮魚”の代表選手です。桜えびは、日中は水深200m以下の深海で生活していますが、夜になると上層まで浮上してくるため、夕方に出港して夜間に漁を行いま ...

静岡本山茶

静岡県の茶産地の中で最も古い歴史を持つ静岡本山茶は、静岡市を縦断する安倍川とその支流である藁科川の流域周辺で作られるお茶を言い、静岡市が誇る二大ブランド茶の一つです。川霧のかかる山の斜面で栽培されるお茶は、平野部のお茶と比べて葉肉が ...

しらす

由比、用宗、清水と静岡市内ならどこでも獲れる、“しずまえ鮮魚”の大定番。一般的に「しらす」として直売所やスーパーなどで売られているものはイワシの稚魚のことをいい、駿河湾では主に「カタクチイワシ」、「マイワシ」、「ウルメイワシ」の三種類のし ...

たけのこ

茶処としても知られる清水区両河内は、たけのこの名産地です。興津川の清流に育まれたたけのこは、えぐみが少なくやわらかいのが特徴で、あく抜きをせずにそのまま生でお刺身にして食べられます。豊かな環境と年間を通じた丁寧な管理で作られる両河内産の ...

マダイ

かの徳川家康公も好んで食べたと伝えられているマダイも、代表的な“しずまえ鮮魚”の一つ。高級魚として知られていますが、刺身や塩焼きにして食べる以外にも、カルパッチョなど、最近は洋風にアレンジされてお店や家庭の食卓を飾っています。需要が多い分 ...

アスパラガス

茹でたり炒めたり様々な料理で彩りを添え、栄養も豊富なアスパラ。さっと茹でればサラダに最適。静岡市ではお茶栽培との兼業や転作で栽培が始まり、ハウスと露地栽培で生産されています。甘くてやわらかな採れたてのアスパラ、産地ならではのおいしさを ...

清水のお茶

清水の茶栽培の歴史は古く、鎌倉時代には「駿河の清見」として、お茶の五大産地に数えられ、明治39年（1906年）に清水港からお茶が直接海外に輸出されるようになると急速に生産が拡大し、現在の産地の姿となりました。清水のお茶は静岡市が誇る二大ブラン ...

かんきつ類

静岡市では主力の温州みかんに加えて、それ以外にも太田ポンカン・はるみ・不知火（デコポン）・スルガエレガントなど様々な柑橘類の生産も盛んに行われています。清水区の近藤恭史氏によって発見された甘みが極めて強いキンカン「こん太」が「しずおか食 ...