ZRATTO!しずおか｜特産品ラインナップ

今が旬の特産品

カマス

静岡市内でも特に漁獲量が多い“しずまえ鮮魚”の一つ。夏から秋にかけて由比の定置網で多く水揚げされ、30cm程度の白身で家庭でも扱いやすい魚です。塩焼きや揚げ物はもちろん、干物などでも非常に美味しくいただけます。由比の街では、太刀魚などとともに ...

倉澤の鯵

食卓の定番であるアジは、県内では沼津や伊豆でも有名ですが、ここ“しずまえ”でも多く水揚げされています。その中でも、清水区由比の倉沢地区で一年を通じて行われている定置網漁で獲れるアジを「倉澤の鯵」と呼びます。倉澤の鯵は良質な桜えびやイワシな ...

サバ

味噌煮、塩焼きなどの食べ方が定番のサバは秋の風物詩。同じ青魚のあじや、いわしと比べて少しサイズが大きいので、ボリュームもたっぷりで食べごたえがあります。大分県の『関さば』や宮城県石巻市の『金華さば』等、全国でブランド化されているサバは、“ ...

松野ごぼう

安倍川流域「松野」の地は、本山茶の産地として知られていますが、かつては、だいこん・ごぼう・にんじんなどの根野菜は松野地区の代名詞と言われるほど生産が盛んでした。お茶の主力産地の一つとなり、生産者が減っていた松野の根菜が、在来作物への注目 ...

いちじく

世界中で健康食として親しまれている、素朴でやさしい味わいのイチジク。果実だけでなく葉にも様々な薬効があるといわれており、「不老長寿の果物」「薬の木」の呼び名のとおり太古から珍重されてきました。昔は、家の庭先に１～２本のイチジクが植えられ ...