ZRATTO!しずおか｜特産品ラインナップ

今が旬の特産品

倉澤の鯵

食卓の定番であるアジは、県内では沼津や伊豆でも有名ですが、ここ“しずまえ”でも多く水揚げされています。その中でも、清水区由比の倉沢地区で一年を通じて行われている定置網漁で獲れるアジを「倉澤の鯵」と呼びます。倉澤の鯵は良質な桜えびやイワシな ...

アスパラガス

茹でたり炒めたり様々な料理で彩りを添え、栄養も豊富なアスパラ。さっと茹でればサラダに最適。静岡市ではお茶栽培との兼業や転作で栽培が始まり、ハウスと露地栽培で生産されています。甘くてやわらかな採れたてのアスパラ、産地ならではのおいしさを ...

桜えび

日本一の漁獲量を誇る由比漁港の桜えび。日本では駿河湾でのみ水揚げされる桜えびは、“しずまえ鮮魚”の代表選手です。桜えびは、日中は水深200m以下の深海で生活していますが、夜になると上層まで浮上してくるため、夕方に出港して夜間に漁を行いま ...

葉しょうが

カリっとしたみずみずしい食感が春の訪れを感じさせてくれる葉しょうが。静岡市久能地区は、他の産地に先駆けて３月初旬に葉しょうがの出荷が始まる「早出しの産地」として知られています。特徴的な茎の付け根の鮮やかな紅色と、筋っぽさがなくマイルドな ...

葉ねぎ

炒め物や丼、麺類、お好み焼きなどさまざまな用途に活用できる便利な葉ねぎ。静岡市では清水区、駿河区などで生産されています。「清水の小ねぎちゃん」ブランドで知られる、水耕栽培の清水区産はパリっとみずみずしく美しい姿が特徴。一方の駿河区産は土 ...

清水のお茶

清水の茶栽培の歴史は古く、鎌倉時代には「駿河の清見」として、お茶の五大産地に数えられ、明治39年（1906年）に清水港からお茶が直接海外に輸出されるようになると急速に生産が拡大し、現在の産地の姿となりました。清水のお茶は静岡市が誇る二大ブラン ...

静岡本山茶

静岡県の茶産地の中で最も古い歴史を持つ静岡本山茶は、静岡市を縦断する安倍川とその支流である藁科川の流域周辺で作られるお茶を言い、静岡市が誇る二大ブランド茶の一つです。川霧のかかる山の斜面で栽培されるお茶は、平野部のお茶と比べて葉肉が ...

えだまめ

ビールのつまみの定番といえば枝豆。タンパク質に富み、カルシウム、鉄分などのミネラルや、ビタミンB1、B2、大豆には含まれていないビタミンCやカロテンも摂れる栄養価の高い食材です。ヘルシーなダイエット食品として海外でも人気が高まっています。静 ...

しらす

由比、用宗、清水と静岡市内ならどこでも獲れる、“しずまえ鮮魚”の大定番。一般的に「しらす」として直売所やスーパーなどで売られているものはイワシの稚魚のことをいい、駿河湾では主に「カタクチイワシ」、「マイワシ」、「ウルメイワシ」の三種類のし ...