ZRATTO!しずおか
お知らせ

折戸なすのレシピを紹介します!

2019.04.30
折戸なすのレシピを紹介します!の画像

家康公が好んだといわれる「折戸なす」。コクがあり、濃厚な味わいで他のナスとは別格の美味しさが「折戸なす」の魅力です。

この「折戸なす」の特徴を生かしたレシピを、将来のシェフの卵である「鈴木学園中央調理製菓専門学校静岡校」の学生が考案し、PRに活用してほしいと生産者や市、JAなどの関係団体に提供してくれました。

静岡市中央卸売市場が、将来のシェフに旬の野菜を知ってもらい、特徴や料理法を多くの人に伝えてほしいと始まった企画で、昨年度は「折戸なす」を使った和・洋・中の6品のオリジナルレシピが完成しました。

〇折戸なすの肉味噌田楽    (PDF:75KB)
〇折戸なすの肉詰め      (PDF:96KB)
〇折戸なすのミートパイ    (PDF:90KB)
〇折戸なすとトマトのキッシュ (PDF:95KB)
〇麻婆折戸          (PDF:92KB)
〇折戸なす豚(酢豚)     (PDF:99KB)

5月下旬から出荷が始まる「折戸なす」をぜひご家庭で色々な料理でお楽しみください。また、飲食店や食料品店などでこのレシピを活用できますので、ご利用の際は農業政策課(054-354-2091)までご一報ください。

その他のお知らせもご覧ください

第7回しずおか農商工連携交流会
お知らせ
2019.11.12
 静岡県と静岡商工会議所では、農業者と商工業者の連携して取り組む新商品開発や事業連携を図るための交流会を11月に開催します。  当日は、農商工連携の取り組み事例発表、地元農業者によ…
新米の季節がやってきました
お知らせ
2019.10.10
 皆さんはもう今年の新米を食べましたでしょうか?  今回は、先月中旬から出荷が始まった「しみずの風」をご紹介します。  「しみずの風」は、地元清水区の5軒の米生産者が県西部の出…
アグリチャレンジパーク蒲原【青パパイヤの収穫体験】参加者募集中!
お知らせ
2019.09.24
現在、アグリチャレンジパーク蒲原西エリア「農業体験広場」で実施する【青パパイヤの収穫体験】の参加者を募集中です。 アグリチャレンジパーク蒲原では、自然とふれあい、農業への理解を…