ZRATTO!しずおか｜特産品ラインナップ

今が旬の特産品

わさび

わさびは名実共に静岡県を代表する農作物のひとつで、生産量は全国１位を誇ります。静岡市内では「わさび栽培発祥の地」と言われる安倍川上流の有東木地区をはじめ、安倍川・藁科川水系、井川、清水区両河内で生産されており、加工品を含め静 ...

新たまねぎ

静岡で新たまねぎと言えば、遠州産のものが全国的に有名ですが、枝豆の産地、清水の駒越・三保地区でも試験栽培が始まっているのをご存じでしたか？温暖で日照時間が長く、砂地で作物の生長が早い環境と、生産技術の高さを生かして生産される新たまね ...

アカモク

アカモクはひじき、昆布、わかめ等の海藻の一種であり、駿河区石部と清水区由比で3月頃から収穫されています。ミネラルや食物繊維、ポリフェノールなどを豊富に含み美容と健康によい食品といわれており、近年はその効能からもスーパーフードとして注目を集 ...

マダイ

かの徳川家康公も好んで食べたと伝えられているマダイも、代表的な“しずまえ鮮魚”の一つ。高級魚として知られていますが、刺身や塩焼きにして食べる以外にも、カルパッチョなど、最近は洋風にアレンジされてお店や家庭の食卓を飾っています。需要が多い分 ...

トマト

大正時代から続く促成栽培発祥の地、清水区三保・折戸を中心に、駒越・庵原・飯田・高部・両河内の各地区で、大玉・丸玉・中玉・ミニトマト等の様々なトマトが、ほぼ周年で栽培されています。中でも中玉トマトの「レッドオーレ」は、程よい酸味の利いたフ ...

かんきつ類

静岡市では主力の温州みかんに加えて、それ以外にも太田ポンカン・はるみ・不知火（デコポン）・スルガエレガントなど様々な柑橘類の生産も盛んに行われています。清水区の近藤恭史氏によって発見された甘みが極めて強いキンカン「こん太」が「しずおか食 ...

アスパラガス

茹でたり炒めたり様々な料理で彩りを添え、栄養も豊富なアスパラ。さっと茹でればサラダに最適。静岡市ではお茶栽培との兼業や転作で栽培が始まり、ハウスと露地栽培で生産されています。甘くてやわらかな採れたてのアスパラ、産地ならではのおいしさを ...

たけのこ

茶処としても知られる清水区両河内は、たけのこの名産地です。興津川の清流に育まれたたけのこは、えぐみが少なくやわらかいのが特徴で、あく抜きをせずにそのまま生でお刺身にして食べられます。豊かな環境と年間を通じた丁寧な管理で作られる両河内産の ...

わかめ

みそ汁やスープの定番のわかめ。みなさんは静岡市でもわかめが収穫されていうことをご存じですか？市内では駿河区石部と清水区由比で養殖が行われています。12月頃に30本の種付きロープを、100mの幹縄に巻付けて海中に固定し、2月下旬から3月上旬に収穫を ...