今月から市内各地でびわの出荷が始まりました。初夏の訪れを感じさせてくれるびわ、市内では主に清水区興津や由比地区などで生産されています。特に、興津地区や由比地区で生産されているびわは通常のものよりも実が大きく、甘みが濃厚であると知られています。
びわは９月の剪定、12月の摘蕾、２月からの摘果、春からの袋がけ、収穫と全ての行程を木に登り、手作業で行われるため生産するのにとても手のかかる作物です。
びわは旬がとても短く、６月下旬になると品薄になってしまいます。みなさん、旬の味をぜひお見逃しなく！
レポート
今が旬！「びわ」の出荷が始まっています！
