静岡市は、全国有数のわさびの産地です。わさびは季節により多少の違いはありますが、年間を通じて生育するので、通年で収穫・出荷が行われており、いつでも新鮮でおいしいものを手に入れることができます。わさび田を取材したところ、春の季節に見られる小ぶりで白色のわさびの花が綺麗に咲いていました。

静岡市で生産されているわさびはその品質の高さゆえ、ほとんどのものが単価の高い生食用として流通しています。

今や日本古来の香辛料として世界に知られるわさびですが、ぜひ地元のものを食していただきたいです。