「女早生(おんなわせ)」は、きめの細かい肉質と、もっちりとした食感が特徴の里芋です。清水の新規作物として2009年から小島、両河内、庵原地域で出荷が始まりました。静岡県内各地では、有名な品種がいくつか栽培されていますが、「女早生」は清水だけ。清水の栽培環境にあった愛媛県の品種です。生産者も年々増えており、今年は11月末までに約５トンの出荷を見込んでいます。

　今年から、購入のしやすい500ｇ袋入り規格の販売が始まりました。市内のスーパーやＪＡしみずアンテナショップきらり等で販売をしています。もっちりとした食感は洋風料理に合い、水分が加わると独持のねっとり感がでるため、汁物にした時の旨さは抜群です。ぜひ一度ご賞味ください。