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レポート

用宗コウイカ漁レポート!

2020.02.28
用宗コウイカ漁レポート!の画像

 しらすの禁漁期間、用宗の海では「コウイカ」漁が行われています。

 「コウイカ」は産卵を控え、成熟する冬から春先が旬。

 海に設置された50個ほどのかごの中に、産卵のために浅いところに集まった「コウイカ」が入ります。

 漁師の青木さんにどんな食べ方がおすすめか聞いたところ、やっぱり新鮮なものはお刺身が美味しいとのこと♪

 コウイカに限らずイカは低脂肪、低カロリー、高タンパク食品!

 さらにタウリンが多く含まれており血中コレステロール値をさげるとも言われています。

 用宗の「コウイカ」、見つけたらぜひ食べてほしい逸品です!

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