6月21日（6月の第3日曜日)は父の日ですが、この日は「わさびの日」でもあるんです！
静岡県山葵組合連合会が平成24年に定めたもので、わさびには食欲増進の効能があるため、いつも頑張っているお父さんに活力をつけてもらいたいという想いが込められています。

静岡県が全国１位の生産量を誇り、おととしには世界農業遺産にも認定された静岡の水わさびですが、新型コロナウイルスによって主な消費先である大都市圏中心に飲食店が休業し、今年の出荷量は通常時の10分の1程度にまで落ち込んでいました。

このような状況を受け生産組合では、市や県の職員への販売や、市内事業者（食材宅配サービスのヨシケイ、生活協同組合ユーコープ、水産物加工販売の福一漁業）との連携など、需要の掘り起こしや販路の開拓に取り組んでいます。

みなさんも父の日の贈り物に、今年は静岡市産のわさびを選んでみてはいかがですか？