みなさんは「TEA豚」をご存知ですか？
「TEA豚」とは、静岡市清水区の北川牧場で飼育されている静岡市で唯一のブランド豚のことです。その名前は、静岡産のお茶を飲み水として与えて飼育していることに由来しています。お茶を与えることで、豚のストレスが軽減され、肉の赤みのきめが細かくなり、脂身があっさりするそうです。「TEA豚」を原料として作ったハムやベーコンは、実際に食してみるとまさに他の豚肉との違いを感じることができます。
「TEA豚」は清水区内の産直プラザふれっぴー各店で販売されています。出荷量は決して多くないので、事前にお問い合わせいただくのが確実です。さらに、そのおいしさはプロの料理人にも認められていて、市内の20店程の飲食店で「TEA豚」を扱った料理を味わうことができます。
北川牧場オリジナルブランドの「TEA豚」をみなさん是非召し上がってみてください。
