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レポート

秋の味覚!「しいたけ」を採って食べよう!

2017.10.05
秋の味覚!「しいたけ」を採って食べよう!の画像

梅ケ島地区でこだわりの原木栽培を行う「MUSHしむら農園」さんの圃場では、旬を迎えたしいたけがすくすくと育っています。

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しいたけは年に2回、春と秋に旬があります。春の時期は「春子(はるこ)」、秋は「秋子(あきこ)」と呼ぶそうです。

美味しい食べ方は、そのまま焼いてしょうゆを垂らすのがおすすめです。石突きの部分は食べられませんが、軸の部分は歯ごたえがあって美味しいので捨てないでください。焼きはじめてから、ひだひだの部分から水滴が出てきたら火が通ったサインです!

「MUSHしむら農園」では要予約でしいたけの収穫体験ができます。また、市内の洋菓子店等とコラボした「しいたけのフィナンシェ」や「しいたけのオリーブオイル漬け」「しいたけのピクルス」などの加工品や「朝採の生しいたけ」の直売も行っています。

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IMG_2427修正梅ケ島を元気にしたい思いがいっぱいの情熱的な農家さんが営む「MUSHしむら農園」へぜひお出かけください。

梅ケ島にはこの他に、原木しいたけの観光農園「志村農園」もあります。こちらもぜひチェックしてみてください。

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