梅ケ島地区でこだわりの原木栽培を行う「ＭＵＳＨしむら農園」さんの圃場では、旬を迎えたしいたけがすくすくと育っています。

しいたけは年に２回、春と秋に旬があります。春の時期は「春子（はるこ）」、秋は「秋子（あきこ）」と呼ぶそうです。

美味しい食べ方は、そのまま焼いてしょうゆを垂らすのがおすすめです。石突きの部分は食べられませんが、軸の部分は歯ごたえがあって美味しいので捨てないでください。焼きはじめてから、ひだひだの部分から水滴が出てきたら火が通ったサインです！

「ＭＵＳＨしむら農園」では要予約でしいたけの収穫体験ができます。また、市内の洋菓子店等とコラボした「しいたけのフィナンシェ」や「しいたけのオリーブオイル漬け」「しいたけのピクルス」などの加工品や「朝採の生しいたけ」の直売も行っています。

梅ケ島を元気にしたい思いがいっぱいの情熱的な農家さんが営む「ＭＵＳＨしむら農園」へぜひお出かけください。

梅ケ島にはこの他に、原木しいたけの観光農園「志村農園」もあります。こちらもぜひチェックしてみてください。