ZRATTO!しずおか
しいたけ

とっても美味しい 肉厚でプリップリ
山間地の自然の栄養がたっぷり しいたけ

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葵区梅ヶ島・大河内で生産される「なかひらしいたけ」をはじめとして、静岡市では昔ながらの原木栽培によるしいたけが生産され、生しいたけ、乾しいたけとして出荷されています。しいたけ狩り体験が楽しめる農園がいくつかあり、中には採ったしいたけをその場で焼いて食べられるスポットも。

手軽にたくさん栽培できる菌床しいたけと違い、大変な手間が労力がかかる原木栽培ですが、手をかけた分、とても香りが良く傘の巻きが強く肉厚でジューシーなしいたけに育ちます。油との相性も良いので、バター焼きや天ぷら、フライなどにしてもおいしく召し上がれます。

旬の時期はいつ?

  • 1月
  • 2月
  • 3月
  • 4月
  • 5月
  • 6月
  • 7月
  • 8月
  • 9月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
買える時期 3月〜5月、9月〜11月
最盛期 10月

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