「スーヨー」とは、駿河区大谷で生産されているキュウリの品種名です。本葉が四枚付いた頃から実がなるので、「四葉」をスーヨーと読んでこの名がついたようです。
きゅうりの品種は非常に種類が多く、世界中には500もの品種が栽培されています。大谷地区では昭和43年から温室ハウスで「スーヨーキュウリ」を生産していますが、全国的にみると現在は栽培する地区がとても少なくなっています。その理由は、「スーヨーキュウリ」の特徴であるイボが関係しています。触ると痛いほどのイボがあるため、キュウリの実が傷ついて傷みやすく日持ちも悪いため、市場からは姿を潜めるようになりました。
しかし、皮が薄く、カリッとした歯切れのよさが特徴のとても美味しいキュウリです。
「スーヨーキュウリ」が手に入ったら、その食感を楽しむレシピを試してみてはいかがでしょうか？
大谷地区の「スーヨーキュウリ」の出荷は4月から始まり、5月がピークになります。ＪＡ静岡市ファーマーズマーケット各じまん市等で購入できます。温室ハウス栽培なので周年出荷されますが、これからが旬の「スーヨーキュウリ」をぜひ味わってみて下さい。
たたききゅうりの簡単レシピ
スーヨーキュウリ・・・２本
［調味料］
おろし生姜（生がおすすめ）・・・小さじ１～２杯分
ごま油・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
酢・・・大さじ１
塩・・・少々
きゅうりをまな板の上ですりこぎで叩き、調味料を混ぜ合わせ、冷やしてお召し上がり下さい。
ＪＡ静岡市ファーマーズマーケット各じまん市各店については、以下をご覧下さい
南部じまん市
長田じまん市
しづはたじまん市
あさはたじまん市
北部じまん市
