新年あけましておめでとうございます。

　昨年に引き続き、静岡市の旬の農水産物情報をズラッとタイムリーに皆さんにお届けしますので、本年もよろしくお願いします。

　新年、最初のご紹介は、静岡市産の自然薯をご紹介します。
　自然薯は、静岡市内の中山間地、藁科、本山地区等で栽培されており、その中でも栽培特許を取得した「ほんやま方式」で育てられるものは、まっすぐ色白で、強い粘りと風味の豊かさ、灰汁が出にくいのが特徴です。また、東海道丸子宿の「とろろ汁」が名物として知られています。
　ところで、皆さんは「三日とろろ」という風習があるのをご存知ですか？
　主に東北や北関東地方のお正月行事で、１月３日に長寿や健康を祈願して、とろろ汁を食べるという風習です。

　皆さんも、長寿と健康を祈願して、静岡市産の自然薯で「三日とろろ」を食べてみてはいかがでしょう。