パクッと口に頬張ると、予想以上の甘さ。「金柑＝ほろ苦い」というイメージが一変します。

静岡市清水区内で栽培面積も生産者も増加中の、今大注目の金柑「こん太（こんた）」。
１月中旬から出荷が始まっています。「表面に苦みのある“ブツブツ”が少ないから甘いんだよ」と農家さん。
そのつややかな表面を傷つけないように、収穫の時も丁寧に実を扱います。
専用にこしらえたカゴに実を入れる時は、重みに耐えられるよう、二段までしか重ねないようにしています。

「こん太」は年に何度も花を咲かせるので、大きくしたい実に養分を集中させるため、真夏には40℃を超すビニールハウスの中で、その他の花や実を取り除いているそうです。
より大きく、よりきれいな色の実に育てるために、農家さんの細かな作業が欠かせません。
小柄な実に農家さんの愛情が沢山詰まった温室育ちの「こん太」。
そのままでも凍らせても美味しく召し上がれます。

出荷は３月半ばまで。ＪＡしみずアンテナショップきらり、産直プラザふれっぴー各店の他、県内の各スーパーでも取扱いがあります。
まだ食べたことがないという方も、そうでない方も、今シーズンの「こん太」を是非ご賞味ください。