おやつや昼食におすすめの「お好み焼き」の作り方をしずまえ鮮魚取扱店で教わってきました。
駿河湾の幸（桜えびとコウイカ）が味のアクセントになっています。
専用の粉もソースも必要なし！冷蔵庫に入っている食材で手軽にできちゃいますよ♪
材料
- 〇素干しサクラエビ
- 5g
- 〇コウイカ（他のイカでも代用可、細切り）
- 50g
- 〇豚バラ肉（一口大）
- 100g
- 〇キャベツ（ざく切り）
- 200g
- 〇たくあん（細切り）
- 30g
- 〇紅しょうが
- 20g
- 卵
- 1個
- 薄力粉
- 80g
- 牛乳
- 150cc
- ●だし汁（市販のもので可）
- 70cc
- ●ウスターソース
- 大さじ3
- ●ケチャップ
- 大さじ3
- ●砂糖
- ひとつまみ
- 鰹節
- 適宜
- 青のり
- 適宜
- 生地の具材をそれぞれ切り、卵を溶いて混ぜる。（〇の材料）
- 薄力粉を振り入れ全体にまぶし、次に牛乳を入れさらに混ぜる。
- 熱したフライパンに生地を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。その間に別の鍋に●を入れ、弱火でとろみがつくまで煮込んでソースを作る。
- 生地を裏返したら蓋をしないで焼く。その時、この面（裏面）に少しソースを塗る。
- ひっくり返して、表面にソースを塗って完成！お好みで鰹節、青のりを振りかけてください。
