由比漁港、用宗漁港、清水港と静岡市内ならどこでも獲れる、“しずまえ鮮魚”の大定番。市内で漁獲されるしらすは、安倍川や興津川、富士川といった大きな川から流れ込む山からの栄養分で集まったプランクトンをエサにするので、栄養がたっぷり、丸々太ってプリッとしています。また、漁場から市場が近く、水揚げされるとすぐに競りに出され、漁港近辺の加工場で釜揚げなどに加工されるため、新鮮さも旨みも格別です。
おなじみのしらす丼にしても良し、大根おろしやきざみネギとあえてそのまま食べても良し。旨みをたっぷり含んだ“しずまえ”のしらすをぜひご堪能ください！