静岡市内でも特に漁獲量が多い“しずまえ鮮魚”の一つ。夏から秋にかけて由比の定置網で多く水揚げされます。塩焼きや刺身のほか、干物などでも非常に美味です。地元由比では、太刀魚などとともに、由比港漁業協同組合所属の漁師さんお手製の魚のすり身『漁師魂（りょうしだま）』の原料にもなっています。『漁師魂』は由比港漁協直売所で販売されています。鮮魚はもちろんのこと、すり身にしても美味しい“しずまえ鮮魚”、カマスをぜひ味わってみてください！