ZRATTO!しずおか
しずおか旬彩帖 今おいしい、静岡市の味覚をご紹介します。
みずみずしい食感と豊かな甘み 春の訪れを感じる「新たまねぎ」
レポート
2017.02.22
最近、少しずつ暖かい陽気となってきましたが、毎年この時期に出荷が始まるのが新たまねぎです。新たまねぎは、普通のたまねぎと何が違うのかご存知でしょうか。 たまねぎは、通常収穫後に…
チャームポイントは“凸”の形「不知火(しらぬい)」
レポート
2017.02.17
2月も半ばに入ると、大きさも形も様々なかんきつ類がスーパーに並ぶようになり、どれを買おうか迷うこともあるかと思います。 そんな皆さんに試していただきたいのが、静岡市内で生産されて…
清水生まれの金柑「こん太」 そのお味は?
レポート
2017.02.14
パクッと口に頬張ると、予想以上の甘さ。「金柑=ほろ苦い」というイメージが一変します。 静岡市清水区内で栽培面積も生産者も増加中の、今大注目の金柑「こん太(こんた)」。 1月中旬…
「ふじのくに食の都の祭典」開催のお知らせ
イベント
2017.02.10
静岡県は、日本一高い富士山や日本一深い駿河湾をはじめとする多様な風土に恵まれ、 多彩で高品質な農林水産食材が生産される、「食の都」。 こうした本県の魅力を発信するイベント「ふじの…
箱入娘!?ハウスで育った濃厚な甘み「せとか」
レポート
2017.02.08
1月下旬に「せとか」を栽培するハウスに訪れました。 室内は20~25度に保たれて冬でもポカポカです。 黒いベールに包まれたこの果実の正体が「せとか」です。 この布は日焼防止や果…
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新着おいしいレシピ

レンコンのシャキシャキとした食感は、なんたってお肉との相性が抜群!豚の薄切りロースをミルフィーユ状に重…
材料
れんこん、豚ロース、3倍に希釈しためんつゆ、片栗粉、胡麻油、木の芽、塩、コショウ、
ツンと鼻に抜ける香味が魅力の生ワサビと葉ワサビをふんだんに使いつつ、ホワイトソース&チーズでまろやかに…
材料
[A] 強力粉、[A] 薄力粉、[A] ドライイースト、[A] 塩、[A] お湯、[A] オリーブ油、ホワイトソース(市販)、生わさび、わさびの茎花(あれば)、チーズ、
釜揚げしらすとお好み焼きの素敵なコラボ!中はフワフワジューシー、外はカリカリ香ばしい、しらすの塩味を生…
材料
釜あげしらす、お好み焼き粉、水、めんつゆ、万能ネギ、卵、サラダ油、長ネギ(お好みで)、花かつお(お好みで)、
清水ではお馴染みの「沖あがり」は、桜えびと豆腐の煮込みといった赴きのお料理ですが、今回はお酒の肴にもピ…
材料
生桜えび、豆腐、万能ネギ、しょうゆ、酒、みりん、水、おろししょうが、